Mein Geschmacksmoment - Steak-Sandwich vom Grill

Die ersten warmen Sonnenstrahlen im Frühling - da packen wir doch zuallererst unseren Smoker aus! Und machen ein schnelles Steak-Sandwich mit gegrilltem Salat und unserer Ketchup-Holli. Lasst Euch inspirieren!

Hier kommt das Rezept:

Patricks Steak Sandwich vom Grill

2 Scheiben altbackenes Brot (so kann man es super verwerten und wirft keine Lebensmittel weg)

300g Rib-Eye-Steak

1 Kopf Römersalat

1 Tomate

2 Knoblauchzehen

Gutes Olivenöl (z.B. das neue Tasos aus unserem Onlineshop)

Fleur de Sel und Pfeffer

Patricks Ketchup Holli

200g Landquark

gehackte, frische Kräuter (Petersilie, Minze, Koriander)

Zitronenabrieb

Röstzwiebeln

Für den Kräuterquark den Quark, die Kräuter, den Zitronenabrieb sowie Salz und Pfeffer verrühren. Dann das Rib-Eye zunächst ungewürzt auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten kräftig angrillen. Währenddessen den Salat längs halbieren, die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Grill legen. Nun das Brot mit Olivenöl beträufeln, mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben und goldbraun rösten. Das Rib-Eye vom Grill nehmen, mit Fleur de Sel salzen und etwas ruhen lassen. Die erste Brotscheibe großzügig mit Patricks Ketchup Holli bestreichen und den Salat darauf geben. Das Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden, auf das Sandwich legen und mit Tomaten, Landquark und Röstzwiebeln toppen. Zum Schluss die zweite Scheibe Brot als Deckel oben drauf legen.